Здравствуйте.
Нет, до окончания дела и вступления решения суда в законную силу вы не обязаны выплачивать истцу именно ту сумму, которую он требует в иске, если вы не заключали мировое соглашение и суд не вынес отдельный акт, обязывающий к выплате.
«Каждая сторона должна доказать те обстоятельства, на которые она ссылается как на основания своих требований и возражений, если иное не предусмотрено федеральным законом» (ГПК РФ, ст. 56).
Сам факт продажи квартиры после залива сам по себе не прекращает право истца требовать возмещения, потому что убытки по закону включают не только уже понесенные расходы, но и те, которые лицо должно будет произвести для восстановления нарушенного права.
«Под убытками понимаются расходы, которые лицо, чье право нарушено, произвело или должно будет произвести для восстановления нарушенного права, утрата или повреждение его имущества (реальный ущерб)» (ГК РФ, ст. 15).
Но при ваших обстоятельствах это не означает, что вы обязаны платить именно стоимость ремонта по экспертизе, потому что истец должен доказать реальный размер убытков, а продажа квартиры сразу после экспертизы без фиксации скидки из-за залива и без ремонта является доводом против заявленной суммы.
«Лицо, право которого нарушено, может требовать полного возмещения причиненных ему убытков, если законом или договором не предусмотрено возмещение убытков в меньшем размере» (ГК РФ, ст. 15).
Итог по вашему вопросу: сейчас платить истцу требуемую им сумму вы не должны; платить можно только добровольно либо по решению суда, а суд не связан автоматически суммой из иска и вправе взыскать меньше или отказать в этой части, если размер убытков не будет доказан.
«Вред, причиненный имуществу гражданина, подлежит возмещению в полном объеме лицом, причинившим вред» (ГК РФ, ст. 1064).
Возможно, если докажеье что требования не обоснованы