С юридической точки зрения родительский комитет не имеет права удерживать вещи или деньги, которые были оплачены родителями.
Если вы сдали деньги на выпускной альбом, то фактически оплатили изготовление конкретной вещи для вашего ребёнка. Отказ передать вам альбом может рассматриваться как неосновательное удержание имущества. По ст. 1102 Гражданского кодекса РФ лицо, которое без законных оснований удерживает имущество или деньги другого лица, обязано их вернуть.
Важно также понимать статус родительского комитета. Родительский комитет не является юридическим лицом и не имеет официальных полномочий распоряжаться деньгами родителей. Все сборы денег в детских садах являются добровольными. Образовательные учреждения не вправе требовать или администрировать такие сборы (ст. 65 Федерального закона № 273-ФЗ «Об образовании в РФ»).
Поэтому:
если деньги собирались на конкретную цель (например, альбом), родители имеют право получить оплаченный альбом, независимо от того, присутствует ли ребёнок на выпускном;
вы вправе попросить отчёт о расходовании денег, так как это общие родительские средства.
Что касается покупки алкоголя на деньги, собранные с родителей, для нужд детского сада это недопустимо. В образовательных организациях действует запрет на употребление и распространение алкоголя (ст. 16 Федерального закона № 171-ФЗ о регулировании оборота алкоголя). Кроме того, расходование родительских денег на такие цели без согласия родителей может вызывать обоснованные претензии.
Что можно сделать на практике:
направить родительскому комитету письменное требование передать альбом либо вернуть деньги;
обратиться к заведующей детского сада с письменным заявлением о конфликте;
если вопрос не решается — можно обратиться в управление образования или потребовать возврат денег.
В большинстве подобных случаев после письменного требования альбом просто передают, потому что юридических оснований удерживать его у родкомитета нет.