Как поставить дом на учёт в Росреестр без присутствия владельца?

Для того чтобы зарегистрировать право собственности на дом в Херсонской области в российском Росреестре без личного присутствия владельца (вашей сестры, находящейся в Италии), необходимо оформить нотариальную доверенность. Других законных способов поставить недвижимость на учет без участия собственника или его уполномоченного представителя в данной ситуации не существует. 
 
Необходимые действия для регистрации дома в Росреестре
Оформление доверенности: Сестра должна обратиться в Консульство Российской Федерации в Италии (или к итальянскому нотариусу с последующей легализацией документа — проставлением апостиля и нотариальным переводом на русский язык).
Она должна оформить нотариальную доверенность на ваше имя (или на имя другого человека в РФ), explicitly указывающую полномочия на: Представление ее интересов в органах Росреестра и МФЦ.

Подачу заявления о государственной регистрации права собственности.
Подписание всех необходимых документов, связанных с учетом и регистрацией недвижимости.
Получение выписки из ЕГРН (Единого государственного реестра недвижимости).
Сбор документов в России: Оригинал украинского договора дарения (который был оформлен до 2022 года). Украинские документы о праве собственности в новых регионах РФ признаются действительными.
Перевод украинских документов на русский язык (если требуется) с нотариальным заверением.
Паспорт представителя (ваш паспорт) и оригинал доверенности.

Документы технического учета на дом и земельный участок (если они не стоят на российском кадастровом учете, потребуется заказать технический план у кадастрового инженера).
Подача документов в Росреестр/МФЦ: Вы (как представитель по доверенности) обращаетесь в местное отделение МФЦ или Росреестра в Херсонской области (или в другом регионе РФ по экстерриториальному принципу, например, в Ростовской или Московской области, так как для жителей Херсонщины это предусмотрено).
Подаете заявление о государственном кадастровом учете (если нужно) и регистрации права собственности на основании договора дарения.
Оплачиваете государственную пошлину за регистрацию. 
 
Что делать, если собственник не идет на контакт?

Если сестра категорически отказывается оформлять доверенность, вы не сможете зарегистрировать право собственности на нее в Росреестре без ее участия или участия уполномоченного ею лица.
В этом случае вы можете рассмотреть возможность обращения в суд с иском о признании права собственности в порядке приобретательной давности (если вы открыто, непрерывно и добросовестно пользовались имуществом как своим собственным более 15 лет). Однако этот путь гораздо сложнее и дольше, и требует серьезной доказательной базы и юридической помощи. 
Рекомендуемый и наиболее простой путь: убедить сестру оформить доверенность через Консульство РФ в Италии.

____________

не забывайте благодарить юристов и писать отзывы