Если срок испытания истек, а работник продолжает работу, то он считается выдержавшим испытание и последующее расторжение трудового договора допускается только на общих основаниях (ч. 3 ст. 71 ТК РФ).
Работник имеет право расторгнуть трудовой договор, предупредив об этом работодателя в письменной форме не позднее чем за две недели, если иной срок не установлен настоящим Кодексом или иным федеральным законом. Течение указанного срока начинается на следующий день после получения работодателем заявления работника об увольнении.
По соглашению между работником и работодателем трудовой договор может быть расторгнут и до истечения срока предупреждения об увольнении (ст. 80 ТК РФ).
Т.к. срок испытания истек, Ваша сестра может уволиться только на общих основаниях, т.е. с двухнедельным предупреждением. Но по соглашению с работодателем этот срок может быть уменьшен. Т.е. если она договорится с руководителем, то может не отрабатывать две недели.
Поскольку испытательный срок не пройден и работа не устроила сестру именно в период его проведения, работодатель, как правило, не заинтересован в удержании такого сотрудника и часто соглашается на увольнение без отработки. Фактически, она увольняется не по упрощенной процедуре для испытательного срока (3 дня), а по общему правилу, но договорившись с работодателем о сокращении срока предупреждения до нуля.