Добрый день, Алексей!
Не совсем понятно, что значит отказались от 1/4 доли.
Если вы с сестрой отказались от наследства в пользу мамы в виде доли в квартире, принадлежавшей отцу, но при этом вы остались собственниками долей в квартире, полученных в порядке приватизации, то снять с регистрационного учета по месту жительства в данной квартире мама вас не сможет.
Если же вы больше не являетесь собственником доли в квартире (например, осуществили дарение своей доли и т.п.), то снять вас с регистрационного учета без вашего согласия можно, но только в судебном порядке и только в случае, если вы не проживаете в данной квартире, т.е. утратили право пользования ей.