Здравствуйте .
Даже если трудовой договор не был оформлен, то это не освобождает от ответственности по выплате заработной платы и др. положенных компенсаций .
Так трудовой договор, не оформленный в письменной форме, считается заключенным, если работник приступил к работе с ведома или по поручению работодателя или его уполномоченного на это представителя.
При фактическом допущении работника к работе работодатель обязан оформить с ним трудовой договор в письменной форме не позднее трех рабочих дней со дня фактического допущения работника к работе, а если отношения, связанные с использованием личного труда, возникли на основании гражданско-правового договора, но в последствии были признаны трудовыми отношениями — не позднее трех рабочих дней со дня признания этих отношений трудовыми отношениями, если иное не установлено судо ( ст. 67 ТК РФ ) :
www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_34683/6078748fd8dbb18fea7eae954601330d205c3c79/
В соответствии со ст. 67.1. ТК РФ если физическое лицо фактически допущено к работе работником, не уполномоченным на это работодателем, и работодатель или его уполномоченный на это представитель отказывается признать отношения, возникшие между лицом, фактически допущенным к работе, и данным работодателем, трудовыми отношениями (заключить с лицом, фактически допущенным к работе, трудовой договор), работодатель, в интересах которого была выполнена работа, обязан оплатить такому лицу фактически отработанное им время (выполненную работу).
www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_34683/85f34a6cdab77800eb78480c677c9d753edb4737/
В данном случае необходимо обратиться с жалобой в трудовую инспекцию, в прокуратуру или в суд .
При необходимости составления документов, можете написать мне в личных сообщениях ( чат) .