Уважаемая Анна, здравствуйте!
Как я поняла из Вашего вопроса, Ваш работодатель трудовой договор официально с Вами не оформлял, чем уже нарушил законодательство РФ, и может быть привлечен к административной ответственности по ст.5.27 КоАП РФ
------
Т.е., получается, что Ваш работодатель не выплатил заработную плату и не оформил трудовые отношения официально, а это значит, что у Вас все законные основания для защиты своих прав.
-------
Согласно ст. 15 и ст. 56 ТК РФ, трудовые отношения возникают не только на основании трудового договора, но и при фактическом допуске к работе с ведома или по поручению работодателя.
Важно!
Заключение гражданско-правовых договоров, фактически регулирующих трудовые отношения между работником и работодателем, не допускается.
www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_34683/823fdde09a529d3735916aa9fc1fe8d29ee04afb/
Суды учитывают не только формальные документы, но и фактические признаки: рабочие переписки, отчеты, документы
Это подтверждается судебной практикой, например,
решением Октябрьского районного суда г. Екатеринбурга от 21.05.2020 по делу № 2-2019/2020 (https://sudact.ru/regular/doc/P2jf5t4QzKUx/).
Документы, предусмотренные ч. 1 ст. 65 ТК РФ, требуются при оформлении, но их отсутствие не отменяет возникновение трудовых отношений при фактическом допуске к работе. Еще раз повторю — за уклонение от оформления предусмотрена административная ответственность по ст. 5.27 КоАП РФ.
Рекомендую сначала мирно обратиться к работодателю с письменным требованием о выплате заработной платы и оформлении трудовых отношений.
В случае отказа — подготовить заявление в трудовую инспекцию и прокуратуру, ГИТ, а также обратиться в суд с иском о признании трудовых отношений, взыскании заработной платы, компенсации морального вреда и возложении обязанности уплатить страховые взносы и НДФЛ.
В качестве доказательств используйте переписки, отчеты, документы.
С уважением!
3.Если вышеназванное не поможет, обращайтесь с иском в суд о признании ваших отношений трудовыми, взыскании невыплаченной зарплаты, а также компенсации морального ущерба.
Иск в суд должен соответствовать требованиям статей 131,132 ГПК РФ