Подскажите пожалуйста уволят ли меня если я открою ип?

По смыслу ст. 51 ФЗ «О воинской обязанности и военной службе» нарушение установленных запретов, в том числе и на занятие предпринимательской деятельностью является безусловным основанием для увольнения.

1. Военнослужащий подлежит увольнению с военной службы:
д.1) в связи с утратой доверия к военнослужащему со стороны должностного лица, имеющего право принимать решение о его увольнении, в случае:
осуществления военнослужащим предпринимательской деятельности;

Увольнение по данному основанию, как уже сказал допускается в силу указа Президента РФ №842 дсп от 21.11.22 г. 

Поскольку указанное коррупционное нарушение не предполагает иных мер взыскания кроме как увольнения — то добиться увольнения при осуществлении предпринимательской деятельности вполне возможно (соответствующие случаи имеют место).

В отношении Вас обязаны провести проверку в ходе которой установить не только факт регистрации ИП, но и действительное осуществление предпринимательской деятельности.
И по итогам ее проведения передать материала на рассмотрение аттестационной комиссии.

С учетом ее заключения принимается решение о последующем прохождении Вами военной службы.

В качестве примера возможного увольнения приведут выдержку из определения Тихорецкого районного суда Краснодарского края от 07 сентября 2023 г. по делу N 2-1169/2023 указывающего на увольнение военнослужащего в период мобилизации в связи с осуществлением предпринимательской деятельности

Приказом командующего Южным округом войск национальной гвардии РФ от 24 апреля 2023 г..N л/с в соответствии с подпунктом «д. 1» п. 1 ст 51 ФЗ РФ «О воинской обязанности и военной службе» и подпунктом «д. 1» пункта 3 ст. 34 Положения о порядке прохождения военной службы (в связи с утратой доверия к военнослужащему со стороны должностного лица, имеющего права принимать решение о его увольнении, в случае осуществления военнослужащим предпринимательской деятельности), лейтенант ФИО1 службы досрочно уволен в запас Вооружённых сил РФ, а приказом командира войсковой части 3662 от 28 апреля 2023 г..N с/ч исключён из списков личного состава воинской части и снят со всех видов довольствия 07 мая 2023 года. Поскольку ответчик был досрочно уволен в запас Вооружённых сил РФ и освобождён от занимаемой должности в связи с невыполнением военнослужащим условий контракта, должен возместить денежные средства затраченные на его военную подготовку. 

Поэтому как уже сказал — такая возможность у Вас имеется.