Здравствуйте!
Ситуация у вас, конечно, неприятная, и, к сожалению, типичная для некоторых недобросовестных работодателей. Постараюсь помочь максимально чётко и по делу.
Во-первых, удержание «штрафа» из зарплаты возможно только при наличии документально оформленной недостачи — например, акта инвентаризации, объяснительных, приказа о привлечении к материальной ответственности и, самое главное, подписанного вами договора о полной материальной ответственности (а он обязателен только для ограниченного круга должностей). Без этих документов никакие удержания не правомерны. Особенно если с вас удержали сумму без официального уведомления, да ещё и из «серой» части — это вообще вне правового поля. Такие действия могут квалифицироваться как самоуправство или даже как мошенничество со стороны работодателя.
Что можно сделать сейчас:
1. Напишите заявление в Государственную инспекцию труда (ГИТ) по вашему региону. Укажите, что вас незаконно лишили части зарплаты, не предоставив документов и нарушив Трудовой кодекс. Даже если часть зарплаты «серая», ГИТ проведёт проверку, и работодатель будет не рад такому вниманию.
2. Также подайте жалобу в прокуратуру. В ней можно указать и на более серьёзные вещи: использование просроченных продуктов, санитарные нарушения, отсутствие системы канализации, подтопление склада. Эти сигналы будут переданы в Роспотребнадзор и в Роспищенадзор.
3. Дополнительно — если у вас остались хоть какие-то доказательства (переписки, фото, видео, выписки с карты, где видно сумму выплат и её расхождение с озвученной официальной зарплатой) — они очень пригодятся.
Желаю вам выдержки. То, что вы не молчите — уже шаг в правильном направлении. Даже если не удастся вернуть всё до копейки, ваши действия могут предотвратить такие же нарушения по отношению к другим людям. Если нужна помощь в составлении жалобы — с радостью помогу.
С наилучшими пожеланиями,
Хабас Феликсович.
А кто Вас может в этом обвинить, если работодатель Вас не трудоустроил по закону? Для подробной консультации по данному вопросу, нам лучше пообщаться в чате, так как у меня есть что Вам подсказать из своей практики по таким делам, но мне необходимо уточнить некоторые подробности.