Я уволилась из магазина Пятёрочка, но мне не отдали санитарную книжку

Здравствуйте, Rimma!

Обязаны они отдать её?

 да, обязаны, на то она и «личная медицинская книжка». 

Если у Вас книжка выдана по форме, утв. Приказом Роспотребнадзора от 20.05.2005 N 402, то это указано в самой книжке на стр. 30.

Отмечу, что сейчас идет переходный период, старые книжки еще могут предъявляться при приеме на работу, но с 01.09.2025 бумажные личные медицинские книжки по старой форме не будут больше использоваться, да и в принципе не будут оформляться бумажные книжки без специального заявления гражданина, только в электронной форме, с занесением в специальную учетную государственную систему.

Куда мне написать заявление?

 можете написать жалобы в государственную инспекцию труда, Роспотребнадзор, прокуратуру или подать иск в суд. 

Если Вам помог мой ответ, Вы можете отблагодарить меня небольшой суммой через мой профиль по ссылке.

Дополнительные вопросы Вы можете задать мне в рамках индивидуальной платной консультации в чате (стоимость и время консультации согласовываются там же).

Здравствуйте! 

Заявление можно подать так же и в полицию о самоуправстве.

По окончании проверки могут принять решение о привлечении  виновных к административной ответственности.   А решение будет принимать мировой судья.

На публичной странице Вы получаете первичную консультацию. Получите подробную приватную платную консультацию, нажав кнопку «Общаться в чате». 
Так же окажу  помощь, если Вам  требуется написать заявление в полицию, прокуратуру, обжаловать Постановление об отказе в возбуждении уголовного дела и т.п. 
Надеюсь, мой ответ поможет Вам лучше разобраться в сложившейся ситуации.

 Если я Вам уже помог, отблагодарить можно здесь pravoved.ru/lawyer/1491047/