Может ли изготовителю грозить какая либо ответственность за изготовление такой справки

Кроме того  п.6 ст.13.3 ФЗ «О противодействии коррупции» установлена обязанность организации в целях проведения мер по предупреждению коррупции не принимать поддельные документы.

2. Меры по предупреждению коррупции, принимаемые в организации, могут включать:

6) недопущение составления неофициальной отчетности и использования поддельных документов.

Можем ли мы как учреждение не принять данные справки и на каком основании.

 Что касается принятия справок.

В настоящее время, СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг», утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 24.12.2020 N 44, требований о предоставлении справки для посещения бассейна не содержат.

Как указал выше Вы вправе требовать предоставить справку о прохождении обследования на  наличие энтеробиоза и гименолепидоза.

Результаты таких обследований в представленных справках не содержатся.

Также ориентируясь на «МР 2.1.0247-21. 2.1. Коммунальная гигиена. Методические рекомендации по обеспечению санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг. Методические рекомендации» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 17.05.2021)

Обязанность по прохождению посетителей бассейна обследований на наличие инфекционных заболеваний определена СанПиН 3.3686-21:
1.) для детей дошкольного и младшего школьного возраста обследования на энтеробиоз проводятся:
— перед приемом в плавательную группу и в дальнейшем не менее 1 раза в три месяца; — при разовых посещениях — перед каждым посещением, если разрыв между ними более 2-х месяцев.
2.) для остальных посетителей бассейна: необходимость прохождения обследований на наличие конкретного инфекционного заболевания может быть обусловлена эпидемиологической обстановкой в регионе, в населенном месте.

Однако в «ГОСТ Р 57116-2016. Национальный стандарт Российской Федерации. Фитнес-услуги. Общие требования к фитнес-объектам» (утв. и введен в действие Приказом Росстандарта от 04.10.2016 N 1304-ст)

указывалось, что 

Для посещения бассейна администрация фитнес-объекта вправе запросить соответствующую справку (заключение об отсутствии противопоказаний для посещения бассейна) и оставляет за собой право не допускать в бассейн лиц, не предоставивших справку для посещения бассейна или не прошедших соответствующий осмотр у медицинского сотрудника фитнес-объекта (при его наличии).

При этом ни один из указанных актов не содержит требований о том в каком виде должна быть представлена справка.

С учетом сказанного Вы можете потребовать от родителей справки в которых содержатся сведения о результатах обследования на  наличие энтеробиоза и гименолепидоза.

 В отсутствие таких справок Вы праве отказать в посещении бассейна.

Вместе с тем, представленные Вам справки в настоящее время направлены не на посещение бассейна, а во исполнение условий договора о продлении его посещения.

И в этом случае применяется ст. 781 ГК РФ, согласно которой

3. В случае, когда невозможность исполнения возникла по обстоятельствам, за которые ни одна из сторон не отвечает, заказчик возмещает исполнителю фактически понесенные им расходы, если иное не предусмотрено законом или договором возмездного оказания услуг.

Насколько понимаю у Вас в договоре прописано условие о том, что при предоставлении медицинских документов у заказчика есть право на посещение бассейна при предоставлении справки с учетом ранее внесенной суммы оплаты.

И в этом случае, пока Вы не докажете, что справки поддельные — они являются подлинными и Вы обязаны их принять к рассмотрению и обеспечить возможным посещение бассейна в счет пропущенного по болезни времени.