Добрый день, Татьяна!
Ваш сын может оформить доверенность на ваше имя, в соответствии со ст. 185 ГК РФ.
Не советую оформлять у местного нотариуса, такие доверенности Росреестр не принимает, их сейчас не возможно проверить.
Для оформления доверенности проще всего вам обратиться в Консульство РФ на территории любой страны через специальную форму на сайте консульства, так как доверенности, оформленные в Консульстве не требуется дополнительно легализовавать или переводить.
Стоит учесть, что Консульства просят образец такой доверенности для удостоверения. Если вам будет необходим образец, могу предложить свои услуги по подготовке (имею большой опыт работы в нотариальной конторе, подготовлю вам доверенность в соответствии со всеми требованиями законодательства и организаций на территории РФ). Можете написать мне в чат.