плохо что не оформляли документов о приеме — для хозяев это вариант избежать выплат. по ТК РФ -Статья 67. Форма трудового договора[
Трудовой договор заключается в письменной форме, составляется в двух экземплярах, каждый из которых подписывается сторонами. Один экземпляр трудового договора передается работнику, другой хранится у работодателя. Получение работником экземпляра трудового договора должно подтверждаться подписью работника на экземпляре трудового договора, хранящемся у работодателя.
Трудовой договор,не оформленный в письменной форме, считается заключенным, если работник приступил к работе с ведома или по поручению работодателя или его уполномоченного на это представителя. При фактическом допущении работника к работе работодатель обязан оформить с ним трудовой договор в письменной форме не позднее трех рабочих дней со дня фактического допущения работника к работе, а если отношения, связанные с использованием личного труда, возникли на основании гражданско-правового договора, но впоследствии были признаны трудовыми отношениями, — не позднее трех рабочих дней со дня признания этих отношений трудовыми отношениями, если иное не установлено судом.
Попробуйте написать заявление о факте невыплаты зарплаты и нарушении тк рф выразившемся в не оформлении документов при приеме на работу в Прокуратуру./желательно поискать доказательства вашей работы — свидетели работающие там официально либо письменные доказательства- ваши подписи на накладных и т.д/