Как поступить в этой ситуации?

Здравствуйте, Инна!

Педагогическим работникам предоставляется ежегодный основной удлиненный оплачиваемый отпуск, продолжительность которого устанавливается Правительством Российской Федерации.

Отпуск предоставляется за рабочий год, как Вы правильно указываете.

Как раз сейчас завершается формирование графика отпусков на 2025 год. 

Работник имеет право на удлиненный оплачиваемы отпуск, продолжительностью 56 к.д. и разделение егона части возможно только по соглашению обеих стороно.

С началом рабочего года работник имеет право на полный отпуск.

правомерны ли его требования?

 В части продолжительности отпуска — правомерны.

Как поступить в этой ситуации?

 Если работник не согласен на разделение отпуска, то обязаны его представить полностью.

Но с датой начала отпуска устанавливать начало отпуска — право работодателя с учетом особенностей (т.е., как правило, к началу учебного года педагог должен быть на месте)