Как отменить договор дарения, если одаряемый отказывается от предмета дарения(дом) и регистации в рост реестре не было

Если дарение не прошло регистрацию, то считайте что вы никакой договор и не заключали. 

Здравствуйте, Ольга.

Одаряемый вправе в любое время до передачи ему дара от него отказаться. В этом случае договор дарения считается расторгнутым (см. п. 1 ст. 573 Гражданского кодекса РФ).

Если договор дарения заключен в простой письменной форме и не прошел государственную регистрацию, отказ от дара должен быть совершен также в письменной форме. 

Кроме отказа от исполнения договора дарения в одностороннем порядке, возможно заключение соглашения о расторжении договора дарения между дарителем и одаряемым, которое в таком случае так же должно быть составлено в  простой письменной форме.