И можно ли с слесаря какую то расписку взять?

Здравствуйте.

Вопрос ответственности зависит от того, что конкретно прорвало. Если течь дала часть инженерных коммуникаций, относящаяся к общедомовому имуществу (стояк, например), то ответственность в любом случае несет управляющая компания (ч.  ст. 162 ЖК РФ)

По договору управления многоквартирным домом одна сторона (управляющая организация) по заданию другой стороны (собственников помещений в многоквартирном доме,… в течение согласованного срока за плату обязуется выполнять работы и (или) оказывать услуги по управлению многоквартирным домом, оказывать услуги и выполнять работы по надлежащему содержанию и ремонту общего имущества в таком доме,...

Если же разрыв произошел в зоне ответственности собственника жилого помещения (после запирающих устройств на трубах или на индивидуальном инженерно-техническом оборудовании), то нести ответственность будет собственник жилого помещения.

Никакую расписку от слесаря брать не нужно, обратитесь еще раз в управляющую компанию и потребуйте составление нового акта о заливе.

Здравствуйте,

При каждом затоплении Вы должны вызывать УК и они должны составлять акт с указанием причины и перечнем пострадавшего имущества.

Ущерб возмещает лицо, его причинившее

Ст 1064 ГК РФ

1. Вред, причиненный личности или имуществу гражданина, а также вред, причиненный имуществу юридического лица, подлежит возмещению в полном объеме лицом, причинившим вред.

При этом за общедомовое имущество отвечает УК, то есть и возмещать ущерб тоже ей. В ином случае возмещают соседи.

По стоимости ущерба либо договариваться с причинителем вреда либо же делать независимую экспертизу ущерба и взыскивать в судебном порядке.

Брать расписку со слесаря смысла нет. Он работник УК. В любом случае за его действия и причинение Вам ущерба отвечает УК.