Людмила, здравствуйте! Насколько я понимаю, Вам нужно руководствоваться законодательством Украины. Но общий порядок действий в Вашей ситуации можно предложить следующий:
1) собираете все возможные доказательства Вашей работы на территории работодателя: письменные, показания свидетелей и т.д.;
2) можно подать письменную претензию работодателю с требованием выплатить заработную плату и указанием на то, что в случае отказа Вы будете обращаться в правоохранительные органы;
3) обращения в прокуратуру, инспекцию труда, в суд. При обращении можно ссылаться на КЗоТ Украины, в котором указано:
Трудовой договор считается заключенным и тогда, когда приказ или распоряжение не были изданы, но работник фактически был допущен к работе
Укажите, что Вы были допущены к работе, что подтверждается документами (накладные, тетрадь учета рабочего времени и т.д.).