Ольга, добрый день.
Согласно ст. 22 ТК РФ работодатель в праве:
привлекать работников к дисциплинарной и материальной ответственности в порядке, установленном настоящим Кодексом, иными федеральными законами;
Согласно ст. 192 ТК РФ:
За совершение дисциплинарного проступка, то есть неисполнение или ненадлежащее исполнение работником по его вине возложенных на него трудовых обязанностей, работодатель имеет право применить следующие дисциплинарные взыскания:
1) замечание;
2) выговор;
3) увольнение по соответствующим основаниям.
Порядок применения дисциплинарного взыскания, строго регламентирован ст. 193 ТК РФ.
Процедура проводится в 4 этапа:
-Обнаружение и фиксация проступка.
-Получение письменных объяснений от сотрудника либо документирование отказа.
-Оценка объективных обстоятельств проступка учет тяжести деяния.
-Составление и издание приказа.
В Вашем случае данный порядок соблюден не был, что является нарушением. Таким образом есть все основания признать дисциплинарное взыскание незаконным. Любая ошибка в оформлении процедуры привлечения работника к дисциплинарной ответственности, нарушение установленных сроков для фиксации проступка может стать причиной для оспаривания дела через суд.
Так же Вы можете обжаловать дисциплинарное взыскание в государственную инспекцию труда.
Если потребуется дополнительная помощь обращайтесь.
Дополню, что при отсутствии у работодателя письменных объяснений сотрудника, работодатель должен будет доказать факт истребования объяснительной у провинившегося.