Брали кредиты, не платим, нет возможности пока, если буду платить пока по 1000 руб в месяц, банк может подать в суд?

Здравствуйте. Может вполне. В силу ст. 310 ГК РФ

1. Односторонний отказ от исполнения обязательства и одностороннее изменение его условий не допускаются, за исключением случаев, предусмотренных настоящим Кодексом, другими законами или иными правовыми актами.

Как вариант можете попросить рефинансирование у банка, либо же у иного кредитора. Но в одностороннем порядке взять и изменить сумму платежа не можете.