Какие документы нужны для фасовки и реализации сухого маринада для мяса?

Здравствуйте,

Прежде всего, Вам следует руководствоваться положениями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 20 июля 2012 года N 58:

https://docs.cntd.ru/document/902359401

Согласно ст. 10ТР ТС 029/2012: 

3. Пищевые добавки, ароматизаторы и технологические вспомогательные средства подлежат оценке (подтверждению) соответствия согласно техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».

Согласно ст. 23 ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза. «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880:

Декларированию соответствия подлежит выпускаемая в обращение на таможенной территории Таможенного союза пищевая продукция ...

https://sudact.ru/law/reshenie-komissii-tamozhennogo-soiuza-ot-09122011-n_2/tr-ts-0212011/

Таким образом, Ваш товар подлежит подтверждению — путем оформления на него декларации соответствия.

Сертификат качества в силу Закона — не требуется, однако возможная добровольная сертификация этой комплексной пищевой добавки (но эта добровольная сертификация — по Вашему желанию).

Далее продолжу. 

Здравствуйте, Макс!

   Требования к  комплексным пищевым  добавкам, включая  маркировку, подтверждение соответствия безопасности,  указаны в  Техническом  регламенте  Таможенного союза ТР ТС 029/2012.

С ТР ТС 029/2012   можете ознакомиться по ссылке https://docs.cntd.ru/document/902359401

 Оценка подтверждения соответствия  пищевых добавок проводится   согласно техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», с предоставлением дополнительных сведений указанных в  ст.10 ТР ТС 029/2012.

Если комплексная пищевая добавка ранее не использовалась в пищу  на территории Таможенного союза,  подтверждение ее соответствию проводится в форме государственной регистрации пищевой продукции нового типа, ст.21  Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»

Декларированию соответствия подлежит выпускаемая в обращение на таможенной территории Таможенного союза пищевая продукция, за исключением:

1) непереработанной пищевой продукции животного происхождения;
2) специализированной пищевой продукции;
3) уксуса.

ст.23 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», более подробно по ссылке https://docs.cntd.ru/document/902320560

какие необходимы разрешительные документы на товар, упаковку, этикетки, сертификаты качества, декларации? 

На пищевые добавки за исключением, ранее не использованных в пищу,  необходима получение декларации соответствия.

Этикетка на потребительской упаковке   должна содержать сведения, указанные в  ст.4    ТР ТС 022/2011, а именно:

-наименование;
— состав
-количество;
— дату изготовления;
-срок годности;
— условия хранения
-наименование и место нахождения изготовителя
-рекомендации и (или) ограничения по использованию,  в случае, если  использование без данных рекомендаций или ограничений затруднено, либо может причинить вред здоровью потребителей, их имуществу, привести к снижению или утрате вкусовых свойств;
— показатели пищевой ценности;
-сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (далее — ГМО).
— единый знак обращения продукции на рынке государств — членов Таможенного союза;

Более подробно  ТР ТС 022/2011 по ссылке https://docs.cntd.ru/document/902320347

Сведения  на потребительскую упаковку наносятся с   учетом требований к наименованиям  пищевой добавки, ароматизаторов, технологических(ого) вспомогательных(ого) средств(а), маркировка ферментных препаратов,  столовых подсластителей, содержащей вкусоароматические препараты, указанных в ст. 9 ТР ТС 029/2012.