Добрый день! Отвечу как юрист, имеющий большой опыт работы в нотариате.
Копию с оригинала вашего израильского паспорта нотариус вам сделать не сможет.
Вы можете обратиться в любое бюро переводов, которое сотрудничает с нотариусам (практически все), и оформить перевод паспорта с последующим свидетельствованием подлинности подписи переводчика нотариусом + закажите сразу копию с данного перевода - это и будет необходимый вам документ (копия вашего паспорта, которая будет иметь юридическую силу)
*Коллеги выше советовали найти нотариуса, владеющего ивритом (это что-то из области фантастики).
В соответствии со ст. 81 Основ законодательства Российской Федерации о нотариате" (утв. ВС РФ 11.02.1993 N 4462-1)
Если нотариус не владеет соответствующими языками, перевод может быть сделан переводчиком, подлинность подписи которого свидетельствует нотариус.
Могу посоветовать бюро переводов «Эго-транслейтинг». Это крупная компания с филиалами в разных городах, и они точно сотрудничают с нотариусами (сама к ним обращалась ни один раз).