Здравствуйте.
Возможно ли это технически и если да, то какие документы/действия требуются от меня и/или моей мамы?
Вы можете оформить доверенность на своего представителя в консульстве РФ, и выслать её маме, чтобы она передала представителю (или напрямую представителю).
И представитель уже заключит сделку с Вашей мамой.
Только обратите внимание — дарение доли требует обязательного нотариального удостоверения.
Федеральный закон от 13.07.2015 N 218-ФЗ
«О государственной регистрации недвижимости»
Статья 42. Особенности государственной регистрации права общей собственности на недвижимое имущество
1.1.Сделки по отчуждению или договоры ипотеки долей в праве общей собственности на недвижимое имущество подлежат нотариальному удостоверению,
В консульствах, как правило, есть образцы таких доверенностей.
Только обратите внимание — в доверенности должны в обязательном порядке быть указаны одаряемый (Ваша мама) и предмет дарения (доля в конкретной квартире).
Иначе доверенность будет недействительной.
Статья 576 ГК РФ Ограничения дарения
Хотя в консульском отделе это и так должны знать.