Если нет, то какие требования к помещению и упаковке?

Добрый вечер! Чай относится к пищевой продукции. 

В соответствии со ст. 14 «Требования к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции» Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (вместе с «ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции»), все процессы связанные с изготовлением, производством и в том числе фасовкой, должны происходить в производственных помещениях.

С требованиями к таким помещениям можете ознакомиться по ссылке

www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_124768/5f84b9a2f7509a0fb2b6ad07d65a0d51aed351df/

Здравствуйте!

Для самостоятельной расфасовки продуктов на продажу требуется наличие соответствующей лицензии. 

Согласно статье 39 Федерального закона от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании» при производстве, хранении, перевозке и реализации продуктов питания должны соблюдаться санитарные правила. Санитарные правила включают в себя требования к помещениям, упаковке и маркировке продукции.

Согласно Постановлению Правительства РФ от 20.12.2012 N 1259 «Об утверждении санитарных правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1078-01 „Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы объектов общественного питания“, общественное питание должно осуществляться в помещениях, соответствующих установленным требованиям. 

Таким образом, самостоятельная расфасовка товаров на продажу на кухне не допускается, так как помещение не соответствует требованиям санитарных правил. Срок годности и условия хранения представляемого товара могут значительно снизиться при нарушении правил хранения, помещения и маркировки продукции. 

Рекомендуется обращаться к специализированным предприятиям по упаковке и реализации продуктов питания.

Здравствуйте, Надежда!

Высока вероятность, что деятельность по   фасованию   и упаковке  чая в новую тару будет отнесена к промышленному производству. 

Под запретом находится  размещение   в  жилых помещениях промышленных производств. 

К тому же     использование жилого помещения для ведения  индивидуальной предпринимательской деятельности  осуществляется с учетом требований пожарной безопасности, санитарно-гигиенических, экологических и иных требований законодательства. ( ст. 17 ЖК РФ)

Более подробно по ссылке https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_51057/56cfe20f3c49689a0fad54a0d3c7ea57c33effb1/

какие требования к помещению и упаковке?

Требования к    помещениям, в которых осуществляется процесс производства    пищевой продукции изложены в  ст.14    Технического   регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции»

подробно  по ссылке https://docs.cntd.ru/document/902320560

Требования к упаковке продукции изложены в  Техническом   регламенте  Таможенного союза

О безопасности упаковки  ТР ТС 005/2011.      В частности  

4. Упаковка, контактирующая с пищевой продукцией, включая детское питание, должна соответствовать санитарно-гигиеническим показателям, указанным в Приложениях 1 и 1_1.

более подробно со всеми требованиями к упаковке  можете ознакомиться   по ссылке  https://docs.cntd.ru/document/902299529

Обращаю Ваше внимание  на   Технический регламент Таможенного союза  ТР ТС 022/2011

«Пищевая продукция в части ее маркировки», которым установлены     обязательные    для применения  требования   к маркировке     пищевой продукции. 

более подробно по ссылке https://docs.cntd.ru/document/902320347

сама расфасовывать товар, грубо говоря, дома на кухне, имея санитарную книжку?

В жилом помещение заниматься расфасовкой товара  запрещено и  Вы не сможете    обеспечить дома   требования  к  помещению,   установленные регламентом  ТР ТС 021/2011

 Если  Вам  потребуется   индивидуальная консультация  либо   возникнут  вопросы по применению требований, указанных  в ответе    технических регламентов,      пишите  мне в чат, кнопка перехода рядом с фотографией.