Здравствуйте, Анна! Договор о полной материальной ответственности заключали?
Если хотят с четырех поваров, значит должен быть договор о коллективной (бригадной) материальной ответственности.
При этом работодатель должен доказать, что порча товара произошла по Вашей вине, в результате противоправных, виновных действий с Вашей стороны.
ТК РФ статья 233:
Материальная ответственность стороны трудового договора наступает за ущерб, причиненный ею другой стороне этого договора в результате ее виновного противоправного поведения (действий или бездействия), если иное не предусмотрено настоящим Кодексом или иными федеральными законами.
Каждая из сторон трудового договора обязана доказать размер причиненного ей ущерба.
А также, согласно статьи 239 ТК РФ:
Материальная ответственность работника исключается в случаях возникновения ущерба вследствие непреодолимой силы, нормального хозяйственного риска,… либо неисполнения работодателем обязанности по обеспечению надлежащих условий для хранения имущества, вверенного работнику.
Требуется изучение документов. Нюансов здесь много, понадобится помощь — обращайтесь в чат на платной основе, подумаем, что можно в этой ситуации сделать. Если будет шанс — используем.
Значит, в крайнем случае, если ситуация не подпадает под действие статьи 243 ТК РФ, в случае удержания из ЗП «ущерба» можете обжаловать в прокуратуру, в суд. Понадобится помощь в составлении документов — обращайтесь.
В любом случае, не надо сразу соглашаться. Вину еще доказать надо.