Истек ли срок давности по этому делу?

1)  Почему в акте стоит дата от апреля 2021 года, а осмотр произошел в июне, то есть через 2 месяца после залива квартиры. Законно ли это? Скорее всего в досудебном претензии опечатка, потому что действительно была протечка трубы на стояке ГВС, но она произошла в июне, а не в апреле. В апреле никаких протечек не было.

 Возможно действительно опечатка, поскольку акт из содержания п. 152 постановления Правительства РФ от 06.05.2011 N 354 «О предоставлении коммунальных услуг собственникам и пользователям помещений в многоквартирных домах и жилых домов» следует, что указанный акт должен быть составлен исполнителем и подписан им не позднее 12 часов с момента обращения потребителя в аварийно-диспетчерскую службу.

При невозможности подписания акта потребителем (или его представителем), в том числе по причине его отсутствия в занимаемом помещении, акт должен быть подписан помимо исполнителя 2 незаинтересованными лицами. Акт составляется в 2 экземплярах, один из которых передается потребителю (или его представителю), второй — остается у исполнителя.

А соответственно составить его существенно позже, да и в отсутствие факта залива несколько проблематично.

2)  Почему требование по оплате ремонта пришла собственнику квартиры? Стояк ГВС является собственностью управляющей компании. Должна ли УК оплатить этот ремонт?

 Тут нужно смотреть конкретно в каком именно месте был прорыв стояка — до первого запорного устройства или после именно таким образом разграничивается зона ответственности собственника и УК, 

Дело в том, что стояки водоснабжения относятся к общему имуществу собственников помещений в многоквартирном доме.

Это следует из содержания, в частности, статьи 36 Жилищного кодекса РФ, согласно которой:

1. Собственникам помещений в многоквартирном доме принадлежит на праве общей долевой собственности общее имущество в многоквартирном доме, а именно:
…
3) крыши, ограждающие несущие и ненесущие конструкции данного дома, механическое, электрическое, санитарно-техническое и другое оборудование (в том числе конструкции и (или) иное оборудование, предназначенные для обеспечения беспрепятственного доступа инвалидов к помещениям в многоквартирном доме), находящееся в данном доме за пределами или внутри помещений и обслуживающее более одного помещения;

Ответственность за содержание общего имущества собственников помещений в МКД лежит на управляющей организации (на УК).

И то обстоятельство, что протечка произошла на самом стояке, расположенном в Вашей квартире, не свидетельствует о том, что на Вас, как на собственнике квартиры, лежит обязанность по содержанию этой части стояка и ответственность за протечку.

1) Почему в акте стоит дата от апреля 2021 года, а осмотр произошел в июне, то есть через 2 месяца после залива квартиры. Законно ли это? Скорее всего в досудебном претензии опечатка, потому что действительно была протечка трубы на стояке ГВС, но она произошла в июне, а не в апреле. В апреле никаких протечек не было.

 Теоретически осмотр мог быть произведен и позднее. В апреле, к примеру, произошла протечка, а осмотр был произведен и акт был составлен только в июне. Формально, конечно, нарушение сроков, но фактически это ни на что не влияет (если в акте осмотра содержатся достоверные сведения).

Но возможно, что и опечатка.

2) Почему требование по оплате ремонта пришла собственнику квартиры? Стояк ГВС является собственностью управляющей компании. Должна ли УК оплатить этот ремонт?

 На этот вопрос я уже ответил. Да, ответственность за содержание общего имущества несёт УК, а не собственник, в квартире которого произошла протечка стояка.

Могу лишь предположить, что либо сам представитель страховой компании заблуждается, возлагая ответственность за ущерб, причиненный затоплением, на собственника квартиры, в которой протёк стояк, либо УК направила их в этом направлении, порекомендовав взыскивать ущерб с Вас (Вашего папы).

3) Досудебная претензия пришла только в феврале 2023 года. Истек ли срок давности по этому делу?

 Срок исковой давности не истёк. Он составляет 3 года (ст. 196, 200 Гражданского кодекса РФ).