Здравствуйте, Елена!
вопрос обязан ли единственный учредитель заключить трудовой договор «сам с собой» до сих пор в правоприменительной практике является дискуссионным.
Есть позиция о том, что решения единственного участника о возложении на себя обязанностей достаточно, но все равно возникают трудовые отношения.
Есть позиция о том, что в такой ситуации трудовой договор заключается между юридическим лицом и гражданином, просто договор от имени юр. лица физически подписывает его директор.
Советую Вам придерживаться второй позиции и оформить трудовые отношения надлежащим образом (преимущества в этой есть социальные вопрос, трудовой стаж и пр.).
Касаемо других работников — никаких требований нет, их может просто не быть. Главное не допускать того, что фактически они есть, но не оформлены — тогда существенные доначисления налогов и штрафы.
Более подробная консультация с разъяснением норм действующего законодательства и судебной практики относительно Вашего вопроса возможна в чате. Если Вам требуется помощь в составлении документов или желаете получить разъяснения по имеющимся у Вас документам — это тоже возможно в чате. Услуги в чате оказываются на платной основе.