И как это все правильно оформить?

Здравствуйте.

А квартира приобреталась в браке, на общие средства?

Здравствуйте! Вы можете составить завещание и в случаи смерти все наследства перейдет детям в соответствии с долями которые заявлены для каждого наследника. Так как квартира приобреталась до брака, то она не является общим имуществом супругов и Вы вправе распоряжаться квартирой по своему усмотрения, а значит включать полностью ее в завещание.

СК РФ Статья 36. Имущество каждого из супругов

1. Имущество, принадлежавшее каждому из супругов до вступления в брак, а также имущество, полученное одним из супругов во время брака в дар, в порядке наследования или по иным безвозмездным сделкам (имущество каждого из супругов), является его собственностью.

ГК РФ Статья 1120. Право завещать любое имущество

Завещатель вправе совершить завещание, содержащее распоряжение о любом имуществе, в том числе о том, которое он может приобрести в будущем.

 
Завещатель может распорядиться своим имуществом или какой-либо его частью, составив одно или несколько завещаний.

Здравствуйте!

ст.1142,1154 ГК РФ

Как после смерти собственника будет делиться наследство?

 Если будет завещание, то наследовать будут наследники, указанные в завещании.Если завещания не будет, то наследование осуществляется по закону. То есть наследовать будет супруга и дети в равных долях.

Если квартира  в общей соместной собственности, то должна быть выделена супружеская доля. И наследственную долю составит только доля умершего собственника. Если квартира была единоличной собственностью наследодателя ( приобреталась в  браке), то она полностью будет делиться между наследниками первой очереди.

Собственник хочет разделить по 50% между детьми.

Это его право.В таком случае он имеет право подарить свое имущество детям по 1/2 доле.ст.572 ГК РФ. Либо оставить завещание на детей ( по 1/2 доле каждому). Но здесь нужно также учитывать, что супруга может иметь право на обязательную долю в наследстве.ст.1149 ГК РФ

Нужно ли оформлять?

Если собственник действительно хочет, чтобы только дети стали собственниками его квартиры, то нужно. Варианты описаны выше ( дарение или завещание). По завещанию дети станут собственниками уже после смерти наследодателя.Я рекомендую оформить дарение при жизни, если супруга имеет право на обязательную долю.

Добрый день! 

 Есть собственник у него есть жена и двое совершеннолетних детей. Собственник хочет разделить по 50% между детьми

Замечательно. Рекомендую оформит договор дарения в случае если квартира приобретена в браке и в силу положений ст. 34 Семейного кодекса РФ является совместной собственностью супругов 

Имущество, нажитое супругами во время брака, является их совместной собственностью.

https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_8982/57d1c84a547cfe1569a406f58a5b3ef183001ebd/

необходимо с согласия второго собственника составить договор дарения в пользу детей, после чего в присутствии всех заинтересованных лиц произвести государственную регистрацию перехода права собственности. 
Договор дарения регламентирован ст. 572 Гражданского кодекса РФ

https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_9027/e92736ea135e1b4b4f24d328a683d6954e73a27c/

При этом дарение между близкими родственниками налогом не облагается. 

Вс случае отсутствия права общей собственности на квартиру Вы можете произвести дарение без участия второго лица

Добрый день,

Если квартира приобретена не в браке, а если в браке то по безвозмездной сделке, например в дар.

Жена и двое детей являются наследниками первой очереди по закону, наследуют поровну, т.е. по 1\3 квартиры на каждого.

Собственник хочет разделить по 50% между детьми.

Можно составить завещание, только существует обязательная доля в наследстве — это когда, супруга, если она пенсионер по старости или инвалид независимо от группы имеет право на 1\2 доли, которая ей причиталась бы по закону (1\6) (ст. 1149 ГК РФ).

И как это все правильно оформить? 

Подходит договор дарения.

По договору дарения одна сторона (даритель) безвозмездно передает или обязуется передать другой стороне (одаряемому) вещь в собственность (ст. 572 ГК РФ).

Договор дарения недвижимого имущества подлежит государственной регистрации (ст. 574 ГК РФ).

1\2 квартиры дарится одной дочери, другая — другой.

Сделки с долями удостоверяет нотариус.

Если квартира приобретена в браке за счет общих доходов, то 1\2 квартиры остается жене, другая 1\2 делится между наследниками, далее см. консультацию выше, только доли вместо 1\3 — 1\6, в обязательной доле — 1\12.

С уважением,