Можно ли совершеннолетнему обучающемуся оставаться под опекой до 23 лет?

С учетом моего первого ответа выше далее:

Из пункта 19 Постановления Правительства РФ, указанного мной в предыдущем ответе выше следует, что:

В состав семьи включаются:

-  несовершеннолетние дети;

— дети в возрасте до 23 лет  обучающиеся в общеобразовательной организации, профессиональной образовательной организации или образовательной организации высшего образования по очной форме обучения;

— находящиеся под опекой за исключением  состоящих в браке.

Т.е. как видно из приведенных положений, дети делятся на приведенные выше 3 категории, которые учитываются в составе  семьи..

Далее я продолжу в следующем ответе ниже.

С учетом моих ответов выше далее:

 может ли достигший 18 лет гражданин, не признанный судом ограниченно дееспособным или недееспособным, находиться под опекой просто по факту обучения в образовательном учреждении?

Опека назначается только над несовершеннолетними малолетними детьми.

Что касается заинтересовавшего Вас положения, выше я Вам привел, что согласно ему дети подразделены на 3 категории, которые учитываются в составе членов семьи, и обучающиеся до 23 лет указаны отдельной категорией по сути они не опекаемые а иждивенцы.

А опекаемые находящиеся под опекой, указаны в пункте 19 Постановления отдельной категории и под ними конечно же имеются ввиду только несовершеннолетние дети, но не родные, а под опекой.

Федеральный закон от 24.04.2008 N 48-ФЗ «Об опеке и попечительстве»  Статья 2. Основные понятия, используемые в настоящем Федеральном законе:
 

Для целей настоящего Федерального закона используются следующие основные понятия:

 1) опека — форма устройства малолетних граждан (не достигших возраста четырнадцати лет несовершеннолетних граждан)...-https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_76459/b819c620a8c698de35861ad4c9d9696ee0c3ee7a/

Далее я продолжу в следующем ответе ниже.