Добрый день Артур.
УК РФ Статья 158. Кража
наказывается штрафом в размере до восьмидесяти тысяч рублей или в размере заработной платы или иного дохода осужденного за период до шести месяцев, либо обязательными работами на срок до трехсот шестидесяти часов, либо исправительными работами на срок до одного года, либо ограничением свободы на срок до двух лет, либо принудительными работами на срок до двух лет, либо арестом на срок до четырех месяцев, либо лишением свободы на срок до двух лет.
Могут возбудить уголовное дело.
Требование о выплате 25 000 — это уже вымогательство, что может быть уголовно наказуемо.
Считаю, что не нужно вступать в прямой конфликт. Договоритесь о том, что возместите сумму хищения.