В пространстве за туалетом расположены стояк канализационный к нему едет хомут, который, в свою очередь

Здравствуйте, Алексей!

Согласно статье 25 Жилищного кодекса РФ, существует не только перепланировка, но и такое понятие как переустройство жилого помещения.

В соответствии с пунктом 1 ст. 25 ЖК РФ,

Переустройство помещения в многоквартирном доме представляет собой установку, замену или перенос инженерных сетей, санитарно-технического, электрического или другого оборудования, требующие внесения изменения в технический паспорт помещения в многоквартирном доме.

Не имея инженерно-технических знаний, трудно однозначно ответить на Ваш вопрос, но Вы можете сделать это сами, заглянув в технический паспорт жилого помещения. Если устранение эти металлических поперечных конструктивных деталей не потребует внесения изменений в технический паспорт, то тогда такие действия не будут считаться переустройством и не потребуют получения разрешений. Если же указанные детали находят отражение в техпаспорте, то тогда без разрешения их устранить, увы, не получится.

Здравствуйте, Алексей!

Можно ли удалить эти металлические поперечины, могут ли за них спросить жэк и заставить монтировать обратно, например/ заплатить штраф.

Наложить   штраф ЖЭК не вправе, но  при  наличии определенных  обстоятельств  и    полномочий     может    обратится   в суд  с требованием  о приведении помещения  в первоначальное состояние. 

К  определенным обстоятельствам относятся   перепланировка (переустройство) помещения,  требующие получение разрешения    либо   проведению   работ, которые  могут   изменить    состав общего имущества дома, в отсутствии   согласия собственников. 

С учетом высказанных мнений коллег можно  сказать, что при удалении металлических поперечен   разрешения на перепланировку (переустройство)  Вам не нужно, не нужно и согласии собственников  дома,   поскольку  поперечины не относятся    к составу общего имущества, указанного  в  Постановлении Правительства РФ от 13.08.2006 N 491 по ссылке https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_62293/3d31045ceb2bec48a6d4b16629e2c420d000b08e/