Если выберу УФН, каждый квартал высылать им отчёт и всё?

Добрый день, Людмила!

1) Если Вы уже придумали логотип, в котором будет шрифт букв, цвет, язык и прочее, то лучше обратитесь за экспертизой логотипа. Стоит она около 5 000. Вам дадут заключение.  Если Ваш логотип будет уникальным, то можете смело так называть.

Плюс по реестру логотипов можете узнать, зарегистрировано ли у той компании название. Даже если у них английскими буквами, а у Вас будет русскими, то это уже другое название. 

2) 

Для кофейни есть документы, без которых нельзя открываться, иначе при первой же проверке можно получить штраф от пожарной инспекции, санэпидемстанции или Роспотребнадзора.

Свидетельство о регистрации ИП или компании
Свидетельство выдают в налоговой, когда вы регистрируете бизнес. В нём должны быть верные коды, подходят вот эти: 56.10, 56.30, 56.10.21

Уведомление для Роспотребнадзора
Бланк уведомления. Уведомление можно отправить через личный кабинет ИП или компании на Госуслугах, отнести лично в Роспотребнадзор или подать через МФЦ

Договор на вывоз мусора
Найти подходящую компанию и подписать договор.

Два договора с водоканалом: на отопление, горячую воду и отдельный договор на холодную воду
Подписать договоры с водоканалом

Договор на электричество
Найти подходящую компанию и подписать договор

Разрешение на вывеску, если она есть. Еще такое разрешение называют паспортом рекламной конструкции
В комитете архитектуры или через Госуслуги, в поиске услуга называется «Разрешение на установку рекламной конструкции»

Медицинские книжки для всех сотрудников или для ИП, если он работает сам
В бесплатной или частной клинике

Уголок потребителя должен содержать следующие документы:
Заказать в рекламно-производственной компании или сделать самому
В уголке потребителя должны быть:

закон о защите прав потребителя;
копия свидетельства о регистрации ИП или компании;
книга жалоб и предложений;
правила торговли и оказания услуг.

3) Помимо отчетов в налоговый, Вам нужно будет представлять сведения о работниках и платить ежемесячные взносы в Пенсионный фонд РФ и соцзащиту.

Если Вам нужна более подробная консультация по данному вопросу или подготовка/проверка документов, то можете обращаться ко мне в чат, там мы согласуем все условия оказания этой услуги. Для того, чтобы написать мне в чат, необходимо зайти в мой профиль: pravoved.ru/lawyer/2587318/, после этого нажать кнопку «Обратиться к юристу» или «Сообщение юристу».