Наталья, здравствуйте.
Вашему сыну проще оформить доверенность на лицо, проживающее в городе, где находится недвижимость на продажу и покупку и на регистрацию перехода права и регистрацию права в Росреестре.
Тогда от него будет действовать представитель. Для составления доверенности ему необходимо обратиться к нотариусу.
Что касается продажи квартиры:
1. Необходимы правоустанавливающие документы и выписки из ЕГРН.
2. Если второй собственник несовершеннолетний, то необходимо согласие органов опеки и для составления договора купли-продажи необходимо обратиться к нотариусу.
Если второй собственник совершеннолетний, то составляете договор купли-продажи в простой письменной форме.
3. Пакет документов сдаете в МФЦ.