Ирина, здравствуйте!
Получив подобное обращение, прокуратура начинает выяснение обстоятельств при помощи взаимодействия с другими государственными структурами, такими как Федеральная служба государственной статистики, Федеральная служба судебных приставов, Инспекция налоговой службы и т.п. Проведя комплексное расследование и установив фактов нарушения трудовых прав работников, прокуратура, при описанных в вопросе обстоятельствах, направляет иск в суд о взыскании задолженности по заработной плате, а кроме того привлекает должностных лиц работодателя к административной ответсвенности по ст.5.27 КоАП.
Между тем, как видно из вопроса, с момента, когда с работниками должен был быть произведен расчет прошло более года. Значит срок исковой давности о взыскании задолженности заработной платы, истек. Данный срок может быть восстановлен судом, при наличии соответствующего ходатайства и обоснования невозможности обращения с иском в суд.
Как мне представляется, восстановить срок в данном случае, будет проблематично. Но здесь все будет зависть от обстоятельств — установления причин, по которым работники столь длительное время не обращались либо в суд, либо в прокуратуру.
Привлечение к административной ответсвенности, также маловероятно, поскольку по ст.5.27 КоАП можно привлечь к ответсвенности, только в течение года с момента совершения административного правонарушения (с момента, когда должна была быть выплачена заработная плата).