Добрый день!
Согласно ст. 401 Гражданского Кодекса РФ:
3. Если иное не предусмотрено законом или договором, лицо, не исполнившее или ненадлежащим образом исполнившее обязательство при осуществлении предпринимательской деятельности, несет ответственность, если не докажет, что надлежащее исполнение оказалось невозможным вследствие непреодолимой силы, то есть чрезвычайных и непредотвратимых при данных условиях обстоятельств. К таким обстоятельствам не относятся, в частности, нарушение обязанностей со стороны контрагентов должника, отсутствие на рынке нужных для исполнения товаров, отсутствие у должника необходимых денежных средств.
Поскольку действительно возник пожар не по Вашей вине, очаг возгорания был на другом объекте, и Вы не имели возможности предотвратить уничтожение Вашего производства, то вполне возможно, что суд признает эти обстоятельства форс-мажорными и освободит от ответственности за неисполнение взятых на себя обязательств.
Однако, если это не единственный Ваш цех, на котором возможно выполнение заказанного товара, то лучше вернуть денежные средства (предоплату) заказчику
В любом случае предварительную оплату необходимо возвратить, а если суд признает пожар форс-мажором, то освободит Вас от ответственности в виде пеней, штрафов и неустойки.
Если суд не признает пожар следствием непреодолимой силы, воспрепятствовавшей Вам исполнению обязательств по договору, то есть риск взыскания в пользу потребителя и суммы предоплаты, и компенсации морального вреда на основании ст. 15 Закона РФ «О защите прав потребителей», и штрафа, предусмотренного статьей 13 указанного Закона:
Если только клиент физическое лицо, заказавшее изделие для личных нужд. В вопросе этот момент не отражен.