Я готово отдать сумму, но нужно составить договор, чтобы он подписал, в случаи распространении фоток, все ответственности будет у него

Здравствуйте. Идите в полицию. Напишите на него заявление о вымогательстве. Проведут расследование и в случае распространения фотографий его привлекут к ответственности. Вы можете заплатить, но он может в дальнейшем опять вымогать у Вас деньги. Это будет бесконечно. Так нормальные люди не поступают, поэтому надеется на его честность и порядочность не приходится. Можете взять у него расписку от том, что речь получил от Вас деньги. Если нужно помогу составить. 

Здравствуйте! 

Такой «договор» будет будет недействительным по правилам положения ст. 169 ГК РФ 

Сделка, совершенная с целью, заведомо противной основам правопорядка или нравственности, ничтожна и влечет последствия, установленные статьей 167 настоящего Кодекса. В случаях, предусмотренных законом, суд может взыскать в доход Российской Федерации все полученное по такой сделке сторонами, действовавшими умышленно, или применить иные последствия, установленные законом.

Если имеются факты вымогательства и требования денежных средств под угрозой распространения Ваших личных фотографий интимного содержания, то имеется состав уголовного наказуемого деяния, предусмотренного ч. 1 ст. 163 УК РФ.