В итоге, поверив наймодателю наслово, что пару месяцев и заживем, я уволился со 2й работы, где в месяц примерно

В соответствии со ст. 249 ТК РФ «В случае увольнения без уважительных причин до истечения срока, обусловленного трудовым договором или соглашением об обучении за счет средств работодателя, работник обязан возместить затраты, понесенные работодателем на его обучение, исчисленные пропорционально фактически не отработанному после окончания обучения времени, если иное не предусмотрено трудовым договором или соглашением об обучении». Таким образом, необходимо смотреть трудовой договор.

Иван в данном случае, можно ссылаться на то, что вы уволились по уважительной причине, а именно по причине не выплаты заработной платы в размере установленного МРОТ. Поэтому, раз ваша причина уважительна вы не должны выплачивать работодателю сумму платы за обучение.

С учетом моего первого ответа приведенного выше, рекомендую также дополнительно ознакомиться с разъяснениями Роструда рФ по следующей официальной ссылке:

Ученический договор
Памятка для работодателя-https://онлайнинспекция.рф/reminder/230

Теперь что касается этого вопроса:

не выполнив свои обязательства я ушёл по причине, что получать такие деньги и прожить просто невозможно,

Здесь опять не совсем понятно, вы были приняты по трудовому договору? Или был договор ГПХ.

Если были оформлены трудовые правоотношения по трудовому договору Вы уволились по собственному желанию, при этом также ранее был заключен ученический договор с обязанностями по статье которую я привел выше в своем первом ответе, Вам по условиям ученического договора действительно придется осуществить возврат средств затраченных работодателем на Ваше обучение, таково требование закона.

вопрос могу я требовать в таком случае от наймодателя упущенную прибыль и могу ли избежать оплаты тех самых 40тысяч рублей, так как отработал часть времени и ушёл по причине, что работодателем не были исполнены обязательства?

Если речь идет о правоотношения в рамках договора трудового, или даже ГПХ, никакой упущенной выгоды здесь нет, так как Вы по собственной воле вступили в данные правоотношения, условия их должны были быть оговорены в договоре трудовом или ГПХ, смотря что с Вами заключалось.

Но есть право требовать то, что по условиям такого договора наймодатель принял на себя как обязанность, но не выполнил ее перед Вами, чем нарушил договор, вот такое право имеется по законодательству РФ.

Иван в данном случае, можно ссылаться на то, что вы уволились по уважительной причине, а именно по причине не выплаты заработной платы в размере установленного МРОТ. Поэтому, раз ваша причина уважительна вы не должны выплачивать работодателю сумму платы за обучение.

Жерко Алексей

Иван, в рамках прав предоставленных мне правилами сайта, внесу для Вас свое дополнение к этому если Вы позволите — ответу.

Нет такого основания для увольнения в законе, и никогда не было такого как  -причине не выплаты заработной платы в размере установленного МРОТ, по закону есть увольнение по инициативе работника, т.е. по его воле, а в случае если работодатель нарушал закон, в том числе и по оплате труда, это нарушение должно быть установлено уполномоченным органом, трудовой инспекцией или судом для начала, работодателя обяжут выполнить требования закона, могут привлечь к административной ответственности, в данном случае ничего этого нет, а значит это не относится к вопросу от слова — совсем.

В продолжение своей личной консультации. независимо от своего дополнения приведенного выше к другому если Вы позволите — ответу. рекомендую Вам руководствоваться законом применимым к вопросу, а также разъяснениями специалистов в сфере трудового права я Вам свои уже привел выше, то что к этому не относится не учитывать, иначе Вы сами себя этим можете ввести в заблуждение.

Свои уточнения вы также можете писать мне в личный чат, пройдя по ссылке на мой личный профиль: pravoved.ru/lawyer/798541/

Иван, читайте внимательнее ст. 249 ТК РФ, там говорится об уважительных причинах, а не об основаниях увольнения.