Как правильно мне нужно поступить?

Добрый день! Помогите решить мою проблему: работаю поваром в кафе, в трудовом договоре прописано наименование организации и адрес. Сейчас работодатель закрывает кафе на реконструкцию и предлагает перейти работать в другое кафе, принадлежащее им же, но это другое юридическое лицо. Второе кафе находится в другой части города, куда мне не удобно добираться, переходить туда я не хочу. Я согласна уволиться по соглашению сторон с выплатой соответствующей компенсации, но работодатель не намерен этого делать, намекает на увольнение по собственному желанию. При этом официальный перевод он делать не планирует, просто предлагает выходить на другое место работы. Как правильно мне нужно поступить? Написать какое-то заявление? Боюсь, что если я откажусь на словах и не выйду работать в новое кафе, он меня уволит за невыход.