Считается этот случай мошенничеством?

Здравствуйте. Пропажу чего Вы обнаружили? Вы приобретали не через магазин как я понимаю, верно же? То есть Вы думали, что на ней 5000, а по факту было 2000? мошенничество состоит в завладении чужим имуществом путём обмана или злоупотребление доверием. В чём обман был в Вашей ситуации? Ст. 159 УК РФ

1. Мошенничество, то есть хищение чужого имущества или приобретение права на чужое имущество путем обмана или злоупотребления доверием, -

Добрый день Оксана.

По статье  за мошенничество в данном случаи привлечь  вряд ли получится.

Кроме того, сложно выявить лицо, которое можно было бы теоретически привлечь. 

Вы конечно можете заявить в отдел полиции,  но скорее всего вынесут отказ в возбуждении уголовного в связи с наличием гражданско правовых отношений.

После похода в магазин, я обнаружила пропажу, написала продавцам, они ответили: За пропажу денежных средств ответственности не несем.

В принципе это стандартный ответ. Такого рода вопросами может занимается обычно менеджер по соответствующему направлению (должность может по разному называться.) 

Вы можете зайти на официальный сайт и поискать, кто ответственен за работу с подарочными картами и выяснить это у оператор в телефонном режиме.

В разговоре с уже компетентным лицом, попросите уточнить, на каких конкретно условиях продается эта карта.

Выяснив эти подробности, уже можно что то предпринимать.  Могу например предположить, что имел место технический сбой. Другое предположение: кто из сотрудников, имевших доступ, списал или снял эти деньги. Но это уже сможет установить СБ Летуаля, путем анализа информации программ, используемых при работе  с этими картами.

ГПК РФ Статья 3. Право на обращение в суд

1. Заинтересованное лицо вправе в порядке, установленном законодательством о гражданском судопроизводстве, обратиться в суд за защитой нарушенных либо оспариваемых прав, свобод или законных интересов.

1.1. Исковое заявление, заявление, жалоба, представление и иные документы могут быть поданы в суд на бумажном носителе или в электронном виде, в том числе в форме электронного документа, подписанного электронной подписью в порядке, установленном законодательством Российской Федерации, посредством заполнения формы, размещенной на официальном сайте суда в информационно-телекоммуникационной сети «Интернет».

В любом случаи, каждый, кто считает, что его права или законные интересы нарушены, может обратиться в суд. Насколько это перспективно, можно говорить, изучив все детали.

Напишите также жалобу на официальный сайт магазина.