Была на неофициальной подработке неделб, в итоге ничего не заплатили, что делать?

Здравствуйте. Обращайтесь в суд или трудовую инспекцию. В силу ст.  392 ТК РФ

За разрешением индивидуального трудового спора о невыплате или неполной выплате заработной платы и других выплат, причитающихся работнику, он имеет право обратиться в суд в течение одного года со дня установленного срока выплаты указанных сумм, в том числе в случае невыплаты или неполной выплаты заработной платы и других выплат, причитающихся работнику при увольнении.

К иску или заявлению приложите документы, подтверждающие трудовые отношения или иные документы, подтверждающие обязанность по оплате. В первую очередь надо будет доказать их.

Да ничего не сделаете на практике, без договора никуда обращаться нет смылса. 

Через суд также вряд ли докажете трудовые отношения, нужны доказательства и свидетели.

Подробная или дополнительная консультация, изучение документов и составление юридических документов (претензий, исковых заявлений, ходатайств, договоров и  т.д.) в моем чате https://pravoved.ru/lawyer/140...  на платной основе. Индивидуальный подход к клиенту. При оказании пакета услуг, возможны скидки. 

— см. ст. 381 ТК РФ