Добрый день!
Вы имеет право обратиться в трудовую инспекцию либо в суд для установления трудовых отношений и выплаты заработной платы. Для этого Вам необходимо доказать факт трудовых отношений с работодателем. Так как договора у Вас нет, Вам нужно предоставить другие доказательства. Это может быть переписка с работодателем, скриншоты с рабочих групп в мессенджерах, показания свидетелей (коллег). Для того, чтобы доказать размер заработной платы сделайте скриншот с вакансией, которую размещал работодатель, также доказательством может служить переписка где обсуждаете размер зарплаты.
Таким образом, Вам необходимо запастись терпением, собрать доказательства, поговорить с бывшими коллегами и обращаться за защитой своих прав.