Здравствуйте, Светлана!
Поскольку заказано мнение двух юристов, выскажу свое.
1. если землю разделю, то при разделе имущества, разводе этот участок придется с женой делить?
Нет, не придется. Раздел земельного участка на доли не меняет режима собственности. Земельный участок получен Вами в наследство, поэтому не является совместно нажитым имуществом супругов.
Но совместно нажитым имуществом супругов может быть признано улучшения дома, проведенные в браке.
К примеру супруга вправе претендовать на часть денежных средств потраченных на ремонт дома, полученного в наследство.
2. А если не делить участок, построить по амнистии на нем второй дом, то этот дом тоже делить надо будет с ней? Как себя от этого обезопасить?
Дом построенный в период брака будет являться совместно нажитом имуществом и при разводе будет подлежат разделу, в отличии от земельного участка.
Обезопасить себя от раздела дома можно заключением брачного договора, подлежащий заверению у нотариуса.
Брачным договором может быть изменен режим совместной собственности супругов, как в отношении всего совместно нажитого имущества супругов так и его части.
Закон допускает изменять режим собственности в отношении будущего имущества супругов.
Брачный договор может быть заключен как в отношении имеющегося, так и в отношении будущего имущества супругов.
Вы вправе включать в брачный договор условия о том, что построенный в будущем дом будет принадлежать только Вам.
Разъяснения Верховного Суда по Вашему вопросу
Пункт 15 Постановление Пленума Верховного Суда РФ от 5 ноября 1998 г. N 15
Пример судебной практики в подтверждение
https://legal.report/vs-rf-raz...