Здравствуйте. Ваш самый простой вариант — посмотреть в решении собрания участников и соответствующем приказе на какой срок директор был избран и назначен на должность. Если срок вышел или скоро выйдет — то увольняйте по окончанию срока.
Другой вариант — посмотреть его должностной регламент (инструкцию), где сказано, что он обязан соблюдать регламент рабочего времени. Трижды не явился на работу: по классика акт об отсутствии, направление уведомлений об отсутствии с копией акта и предложением дать объяснение по тому адресу, который вам известен (приняли меры, направляли). Сроки для объяснений и проведения расследования вышли — увольнение.
Третий вариант — подготовка приказа об увольнении, на последнем листе приказа пишете, что директору вслух в присутствии ФИО1, ФИО2, ФИО3 доведено содержание приказа и предоставлен приказ на ознакомление, директор с приказом ознакомиться письменно не пожелал, в чем мы и расписываемся. Акт подготовьте такого же содержания. Лишь бы дата этого приказа и «доведения содержания» не шла вразрез с тем, что директор в эту дату находился в Королевстве Таиланд на заслуженном отдыхе. Вариантов масса, нужно просто включить творчество.