Добрый йдень.
Как следует из Приказа МВД № 664 от 23 августа 2017 г.
39. Осуществление сотрудником административных процедур при надзоре за дорожным движениемпри наличии возможности должно производиться в поле обзора систем видеонаблюдения, размещенных в патрульных транспортных средствах и на стационарных постах, либо носимых видеорегистраторов.
40. Для видеозаписи процессуальных действий, проводимых без участия понятых, допускается использование сотрудником цифровой аппаратуры (носимых видеорегистраторов, видеокамер, фотоаппаратов с функцией видеозаписи, прочих устройств, позволяющих осуществлять видеозапись).
Однако как видите четкого указания на необходимость фиксации общения с водителем — нет
ОБязательное использование видеофиксации производится только в случаях указанных в КоАП РФ, когда производятся процессуальные действия без участия понятых.
Например в случаях, указанных с т. 27.12 КоАП РФ