Юлия, добрый день!
Да, по закону пристав вправе совершить несколько исполнительных действий одновременно. Обращение взыскания на зарплату допускается, в том числе, при взыскании периодических платежей (то есть, в т.ч., по кредиту) или при недостаточности средств на счетах (ст. 98 Закона об исполнительном производстве № 229-ФЗ). В настоящем случае, как я понимаю, есть сразу два обозначенных условия.
На практике так происходит всегда, потому что у приставов программное обеспечение автоматически рассылает аресты на все счета и работодателю.
Исполнительский сбор — это своего рода наказание, за то, что должник добровольно не исполняет решение суда (ст. 112 упомянутого закона). Назначается только тогда, когда должник получил определение пристава о возбуждении исполнительного производства и в течение 5 дней не оплатил. Если вами определение не было получено, то можно написать в адрес пристава заявление об отмене этого сбора, а затем, если понадобится, обжаловать действия пристава.