Есть ли состав преступления по 213 статье УК РФ? Почему завели уголовное дело?

Добрый день. Из Вашего вопроса могу «условно» разделить Ваши действия на два этапа. Первый — это умышленное использование газового баллончика в момент выхода из вагона метро (когда в отношении Вас какие либо противоправные действия не совершались). И второй  — это использование газового баллончика в момент когда указанная женщина пыталась сорвать с Вас одежду и пакет, находившийся у Вас в руках. Если это исчерпывающий перечень действий совершенных Вами и причиной их совершения послужил предшествовавший словесный конфликт, инициированный неизвестной женщиной, то квалифицировать Ваши действия по ст. 213 УК РФ нельзя, так как явно видно что умысел на совершение указанных действий возник на почве неприязненных отношений, вызванных обоюдным конфликтом. Данные действия возможно квалифицировать по фактически наступившим последствиям в виде вреда здоровью неизвестной женщины. Если судебно медицинская экспертиза покажет, что у нее легкий вред здоровью или вред здоровью средней тяжести, то возможна квалификация Ваших действий по статье 115 часть 2 либо 122 часть 2 УК РФ.  Если вред здоровью не причинен, то уголовной ответственности не будет. Полагаю, что метро это место оборудованное камерами видео наблюдения и на записях будет возможным доказать Вашу правоту. Если указанная женщина так же причинила вам телесные повреждения, полагаю необходимым зафиксировать их, обратившись в ближайшее бюро СМЭ. Если у Вас имеются дополнительные вопросы и нужна более развернутая консультация, а так же составление процессуальных документов (заявлений, жалоб, ходатайств), то можете обратиться ко мне в чат. Указанные услуги будут оказаны Вам на договорной основе. 

Я считаю что вы не совершали преступного деяния а самооборонялись. Хулиганством является действия когда вы просто так из хулиганских побуждений брызнули прохожему в лицо прохожему просто так, а здесь она вас начала бить бо ноге. 

УК РФ Статья 37. Необходимая оборона

 
1. Не является преступлением причинение вреда посягающему лицу в состоянии необходимой обороны, то есть при защите личности и прав обороняющегося или других лиц, охраняемых законом интересов общества или государства от общественно опасного посягательства, если это посягательство было сопряжено с насилием, опасным для жизни обороняющегося или другого лица, либо с непосредственной угрозой применения такого насилия.
2. Защита от посягательства, не сопряженного с насилием, опасным для жизни обороняющегося или другого лица, либо с непосредственной угрозой применения такого насилия, является правомерной, если при этом не было допущено превышения пределов необходимой обороны, то есть умышленных действий, явно не соответствующих характеру и опасности посягательства.
2.1. Не являются превышением пределов необходимой обороны действия обороняющегося лица, если это лицо вследствие неожиданности посягательства не могло объективно оценить степень и характер опасности нападения.

3. Положения настоящей статьи в равной мере распространяются на всех лиц независимо от их профессиональной или иной специальной подготовки и служебного положения, а также независимо от возможности избежать общественно опасного посягательства или обратиться за помощью к другим лицам или органам власти.

И если даже вы превысили необходимую оборону то ваши действия нужно квалифицировать по статье 114 УКРФ 

Не забывайте оценивать консультации юристов.