Можем ли мы вернуть товары и получить обратно уплаченные за них средства?

Если договором специально не оговорено иное,  Вы можете вернуть излишнюю фурнитуру и получить за это денежные средства (если денежные средства за неё были оплачены). В данном случае Выши права предусмотрены ст. 468 ГК РФ «Последствия нарушения условия об ассортименте товаров»:

 2. Если продавец передал покупателю наряду с товарами, ассортимент которых соответствует договору купли-продажи, товары с нарушением условия об ассортименте, покупатель вправе по своему выбору:
принять товары, соответствующие условию об ассортименте, и отказаться от остальных товаров;
отказаться от всех переданных товаров;
потребовать заменить товары, не соответствующие условию об ассортименте, товарами в ассортименте, предусмотренном договором;
принять все переданные товары.
3. При отказе от товаров, ассортимент которых не соответствует условию договора купли-продажи, или предъявлении требования о замене товаров, не соответствующих условию об ассортименте, покупатель вправе также отказаться от оплаты этих товаров, а если они оплачены, потребовать возврата уплаченной денежной суммы.