И как действовать дальше, если мы против строительства бойни на нашей улице?

Добрый вечер Лариса. 

На сколько я знаю должна быть выдержана санитарная зона до населенного пункта, и причем тут общественные слушанья?

Да, действительно,  для строительства и оборудования мест убоя в сельскохозяйственных предприятиях, необходимы соблюдения санитарной зоны.

Сам процесс убоя скоты регламентируется нормами «Правила в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности» (утв. Приказом Минсельхоза РФ от 12.03.2014 г. № 72),

Расстояние для строительства мест предназначенных для убоя скота устанавливается в 300 метров от населенного пункта.

Это указано в рекомендациях Росельхознадзора.

При обустройстве мест убоя следует соблюдать санитарные и зооветеринарные разрывы:

— Санитарно-защитная зона (расстояние до населенного пункта) не менее 300 м;

— Расстояние до животноводческого объекта другого предприятия не менее 300 м.

— Расстояние до другой животноводческой постройки равно  противопожарным разрывам.

Подъездные пути к помещению для убоя животных должны быть с твердым покрытием.

С целью исключения проникновения диких и бродячих (бесхозных) животных, посторонних лиц на территорию предприятия необходимо обеспечить ограждение по периметру пункта убоя.

Выбранное  или вновь построенное помещение для убоя должно соответствовать требованиям:

Вход для животных и выпуск мяса должен осуществлять через разные ворота, без пересечения путей их передвижения.

Подача горячей и холодной воды, соответствующей ГОСТу на питьевую воду (из центрального водопровода-кратность исследования- 1 раз в квартал, из собственной скважины-1 раз в месяц);

Система канализации должна иметь собственную систему очистки (с учетом требований правил охраны поверхностных вод от загрязнения сточными водами, согласовывается с Роспотребнадзором).

Вот  ссылка: http://www.ursn53.ru/index.php...

Так же строительство помещений для содержания скота,  в местах предназначенных для убоя, регламентируются Приказом Министерства сельского хозяйства от 13 декабря 2016 г. № 551 «Об утверждении Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации» (Приложение №1).