Здравствуйте Елена.
Неправильно, если согласно положению об оплате труда и условиям трудового договора не оговорено то. что данные часы оплачиваются за фактические часы обучения проведенного преподавателем, а также они не оплачиваются в случае наступления обстоятельств независящих от преподавателя, как данный случай, т.е. поездка в санаторий, только когда это оговорено в положении об оплате труда и трудовом договоре, работодатель вправе ссылаться на то, что данные часы не подлежат оплате.
Если таких оговорок нет. то обязаны оплатить, иначе это будет являться неполной выплатой заработной платы.
В соответствии со статьей ТК РФ Статья 22. Основные права и обязанности работодателя
Работодатель обязан:
выплачивать в полном размере причитающуюся работникам заработную плату