Здравствуйте, Ольга! Здесь нужно рассмотреть два возможных варианта.
1 — это патронаж. Ст. 41 ГК РФ:
Над совершеннолетним дееспособным гражданином, который по состоянию здоровья не способен самостоятельно осуществлять и защищать свои права и исполнять свои обязанности, может быть установлен патронаж.
В течение месяца со дня выявления совершеннолетнего дееспособного гражданина, который по состоянию здоровья не может самостоятельно осуществлять и защищать свои права и исполнять свои обязанности, ему назначается органом опеки и попечительства помощник.
Но такой вариант возможен, если только человек сможет выразить своё согласие.
Если нет, тогда только признание недееспособным в судебном порядке.