Как получить разницу между договорной и реальной заработной платой?

Добрый день! Возврат денег можно осуществить с помощью обращения в инспекцию по труду с заявлением и прилагайте копии документов, либо в судебном порядке — подаете иск. Инспекция по труду назначит проверку, при выявлении нарушений в адрес работодателя поступит указание произвести перерасчет. В суде придется пройти несколько судебных заседаний, процесс не быстрый.  Обращаться в две инстанции нет смысла, т.к. инспекция по труду рассматривать не будет идентичный вопрос, который находится на рассмотрении в вышестоящей инстанции.